Ром Zacapa

Бренд Zacapa был основан в 1976 году и является продуктом группы Industrias Licoreras de Guatemala. Фирменное название Zacapa, потому что в то время был фестиваль, посвященный 100- летию основания города Сакапа. Основным блендером в Ron Zacapa является Ana Lorena Vasquez Ampie, она отвечает за весь процесс производства в Ron Zacapa и является причиной, почему люди продолжают выбирать Ron Zacapa в качестве своего любимого рома. Дистилляция для Zacapa выполняется только один раз в год в течение короткого 2-месячного периода непосредственно после сбора урожая сахарного тростника. Именно здесь начинается жизнь Zacapa с переработки сахарного тростника с южного побережья Гватемалы. Используемый сахарный тростник выращивается в долинах на богатой вулканической почве на высоте 300-350 метров над уровнем моря. Тростник должен быть на втором году роста, прежде чем его можно будет собирать либо машиной, либо вручную. Тростник транспортируется на мельницу, чтобы начать процесс извлечения сока сахарного тростника. Здесь он взвешивается и анализируется для определения его качества, прежде чем он будет выбран для использования. Если трость пригодна для использования в составе Ron Zacapa, то ее моют, измельчают и прессуют, что позволяет извлечь весь сок. Полученный сок затем фильтруют для отделения от волокнистых твердых веществ, известных как багасса, которые не выбрасываются, а используются в котле в качестве источника энергии для питания всего производственного процесса. Только 5% производителей рома в мире используют свежевыжатый тростниковый сок, демонстрирующий качество и преданность Рома Zacapa. Как только весь драгоценный сок тростника извлечен, он затем переходит к процессу ферментации. Это занимает около 120 часов в закрытых контейнерах из нержавеющей стали. Во время процесса брожения различные факторы, такие как температура, pH и другие биохимические показатели строго контролируются. Средство старения и смешивания Zacapa находится недалеко от Кецальтенанго и именно там Лорена, мастер блендер, проводит большую часть своего времени. Zacapa состарил свои ромы на большой высоте, что дало рому и древесине достаточно времени для производства того, что технически известно как старение на большой высоте. Дуб и ром придают свои черты и характер, которые рождают совершенно сбалансированный аромат. Во время выдержки Zacapa использует несколько типов бочек, чтобы добавить как можно больше мягкости, вкуса и аромата. Некоторые из бочек сделаны из американского белого дуба и ранее использовались для хранения американских виски, хереса или вин Педро Хименес, а другие - из французского дуба, в котором хранился коньяк. Процесс старения в Ron Zacapa известен как система Solera, которая существенно отличается от системы старения других компаний, производящих ром. Zacapa Centenario 23 years и Zacapa Centenario XO можно заказать на сайте Alcotorg. Это лучшее решение для подарка истинному ценителю настоящего рома.