Хайленд Парк – один из самых известных односолодовых виски Шотландии. Вискикурня Highland Park основана в 1798 году вблизи города Киркволл на островах Оркни. Свое название вискикурня получила благодаря расположению на возвышенности. Односолодовый напиток обладает репутацией почтеннейшего односолодового виски в мире. Highland Park назвал лучшим спиртным напитком мира гуру экспертов Пол Пакульт. Высказывание Пола говорит само за себя. Хайленд парк – самый титулованный односолодовый виски в мире. Все почести Highland Park получил благодаря неизменным с 1798 года процессам производства, следованию традициям и многолетнему опыту производства лучшего спиртного напитка мира. Солод, используемый в производстве, проращивают и сушат вручную, срезка торфа осуществляется тоже вручную, полностью исключая автоматизацию процесса. Благодаря этим особенностям производства, виски приобретает характерные торфяные, дымные и ореховые нюансы во вкусе. Созревание виски проходит в бочках из-под хереса, а после дополнительно выдерживается еще несколько месяцев, для достижения богатства и сбалансированности вкуса. Highland Park своей изысканностью, богатством и сложностью вкуса завоевывает почитателей по всему миру. Виски Highland Park 12 YO имеет крепость 43%. Выдержка осуществляется в бочках из белого дуба из-под хереса не менее 12 лет, насыщаясь ароматическими и вкусовыми нюансами, а после дополнительно выдерживается еще несколько месяцев, для достижения богатства и сбалансированности вкуса. В Хайленд Парк 12 у.о. яркие тона сладкого вереска смешиваются с горным медом и ячменем. Солод, используемый в производстве, проращивают и сушат вручную, срезка торфа осуществляется тоже вручную, полностью исключая автоматизацию процесса. Благодаря этим особенностям производства, виски приобретает характерные торфяные, дымные и ореховые нюансы во вкусе. Виски Highland Park 12 у.о. — обладатель многочисленных медалей: 2-х золотых медалей в соревновании World Spirits Competition и золотой медали в International Spirits Challenge.

Вкус: Полный, насыщенный, округлый, с приятной медовой и солодовой сладостью.

Послевкусие долгое, сладковатое, с привкусом дыма. Аромат: Легкий, сладкий, с отголосками торфяной дымки, древесными тонами, карамельными и ванильными аккордами с едва уловимыми тонами цитрусового масла. Отдельной линией прослеживаются цветочно-фруктовые нюансы.

Гастрономическая сочетаемость: Рекомендуется употреблять напиток в чистом виде в качестве дижестива. Можно использовать камни для виски или добавить в напиток небольшое количество холодной воды.