Ром Santa Teresa

Santa Teresa - это венесуэльский бренд, который хорошо известен благодаря созданию возвышенного рома и его преданности общественным программам, таким как Project Alcatraz. За последние пару сотен лет Санта-Тереза ​​зарекомендовала себя как национальное достояние и основная часть культуры потребления алкоголя в Венесуэле. Процесс приготовления рома Santa Teresa начинается с извлечения мелассы из венесуэльского сахарного тростника, в которую добавляются дрожжи, чтобы вызвать непрерывную ферментацию, которая занимает от 12 до 16 часов. Оставшееся «сусло», в котором содержание спирта составляет около 8% АБВ, затем перегоняется либо с использованием непрерывной колонной перегонки, либо перегонки в колонне. Каждый ром, который производит Santa Teresa, выдерживается отдельно в бывших американских бочках для виски. В Венесуэле алкоголь должен храниться в древесине не менее двух лет - это самое длительное требование по выдержке рома в мире. Ликеро-водочный завод, который начал свою деятельность как плантация сахарного тростника, когда был основан еще в 1796 году, расположен в Эль-Консехо в плодородной долине Арагуа. Любители истории уже заметили, что Гасиенда Санта-Тереза ​​предшествовала борьбе страны за независимость (которая произошла в 1811 году). По сути, это означает, что Санта-Тереза ​​как поместье старше, чем Венесуэла как страна. Сам завод был основан в 1826 году командой мужа и жены Густава Юлиуса Воллмера, иммигранта из Гамбурга, и Панчиты Рибас и Паласиос, которая была убита в венесуэльской битве за независимость от Испании. Они восстановили урожай сахарного тростника после его отсутствия во время войны и начали производить aguardiente для местных жителей. Семья Фольмеров до сих пор владеет и управляет асьендой Санта-Тереза. Когда марка была официально зарегистрирована в 1909 году, она стала самой первой торговой маркой венесуэльского рома и третьей торговой маркой страны в целом. Международному признанию способствовало дистрибьюторское соглашение с Bacardi Limited, которое было заключено в декабре 2016 года, что сделало его мировым импортером бренда за пределами Венесуэлы. Сегодня купить Ром Santa Teresa можно и в Украине на сайте Алкоторг. Ром Санта Тереза 1796, Santa Teresa 1796 - это великолепный венесуэльский ром изготовлен по методу солера (более широко используется в производстве испанского хереса). Ром в смеси выдерживается от пяти до 35 лет, в результате чего получается мягкий, сухой и сбалансированный напиток.