Ром Santa Teresa

Santa Teresa - це венесуельський бренд, який добре відомий завдяки створенню піднесеного рому і його відданості суспільним програмам, таким як Project Alcatraz. За останні пару сотень років Санта-Тереза ​​зарекомендувала себе як національне надбання і основна частина культури споживання алкоголю в Венесуелі. Процес приготування рому Santa Teresa починається з вилучення меляси з венесуельського цукрової тростини, в яку додаються дріжджі, щоб викликати безперервну ферментацію, яка займає від 12 до 16 годин. Сусло котре залишається, в якому вміст спирту становить близько 8% АБВ, потім переганяється або з використанням безперервної колоною перегонки, або перегонки в колоні. Кожен ром, який виробляє Santa Teresa, витримується окремо в колишніх американських бочках для віскі. У Венесуелі алкоголь повинен зберігатися в деревині не менше двох років - це вимога по витримці рома в світі. Лікеро-горілчаний завод, який почав свою діяльність як плантація цукрової тростини, заснований ще в 1796 році, розташований в Ель-Консехо в родючій долині Арагуа. Любителі історії вже помітили, що Гасієнда Санта-Тереза ​​передувала боротьбі країни за незалежність (яка сталася в 1811 році). По суті, це означає, що Санта-Тереза ​​як маєток старше, ніж Венесуела як країна. Сам завод був заснований в 1826 році командою чоловіка і дружини Густава Юліуса Воллмер, іммігранта з Гамбурга, і Панчіти Рібас і Паласіос, яка була вбита в венесуельській битві за незалежність від Іспанії. Вони відновили урожай цукрової тростини після його відсутності під час війни і почали виробляти aguardiente для місцевих жителів. Сім'я Фольмера досі володіє і управляє асьенде Санта-Тереза. Коли марка була офіційно зареєстрована в 1909 році, вона стала найпершою торговою маркою венесуельського рому і третьої торговою маркою країни в цілому. Міжнародне визнання стало після укладення дистриб'юторської угоди з Bacardi Limited, яка була укладена в грудні 2016 року, що зробило його світовим імпортером бренду за межами Венесуели. Сьогодні купити Ром Santa Teresa можна і в Україні на сайті Алкоторг. Ром Санта Тереза ​​1796, Santa Teresa 1796 - це чудовий венесуельський ром виготовлений за методом солера (більш широко використовується у виробництві іспанського хересу). Ром в суміші витримується від п'яти до 35 років, в результаті чого виходить м'який, сухий і збалансований напій.