Красное виноградное вино Бастардо изготавливается путём неполного сбраживания, предварительно настоянного на подогретой мякоти сусла из винограда сорта Бастардо Магарачский, с добавлением этилового ректифицированного спирта. Вино имеет насыщенный тёмно-гранатовый цвет. Букет сложный, пикантный, с ароматом сливочного шоколада и красных ягод. Вкус полный, мягкий, бархатистый, с лёгкими оттенками кофе. Старение вина в бутылках ещё больше подчёркивает его превосходные качества.