Червоне виноградне вино Бастардо виготовляється шляхом неповного зброджування, попередньо настояного на підігрітою м’якоті сусла з винограду сорту Бастардо Магарачский, з додаванням етилового ректифікованого спирту. Вино має насичений темно-гранатовий колір. Букет складний, пікантний, з ароматом вершкового шоколаду і червоних ягід. Смак повний, м’який, оксамитовий, з легкими відтінками кави. Старіння вина в пляшках ще більше підкреслює його чудові якості.