Вино Конде Жос Бордо красное сухое, Chili Conde Jose Carmenere 0,75 л.

Процесс производства (Винификация): Ягоды винограда раздавливаются валками. Ферментационный резервуар заполняется раздавленным виноградом. Виноградное сусло набирает лучших свойств от шкурок виноградных ягод в течение 48 – 72 часов при низкой температуре (ниже 15 ° C). Это методика увеличивает извлечения аромата и цвета. После чего в сок вносится специально отобранная дрожжевая культура. Ферментация происходит при температуре 25 – 28 ° C в течение 8 суток. Периодически осуществляется перекачка сусла что лучше омывает кожуры винограда в сусле. Шкурки остаются в сусле на одну неделю после ферментации или до момента, когда наш винодел считать, что Экстрагировано соответствующие количества цвета, вкуса / аромата и танинов. После малолактичнои ферментации, вину дают осесть и переливают (под защитой из углекислого газа) для извлечения грубого осадка.