Блок Ркацители 04 на виноградниках Кондоли находится в непосредственной близости к реке Алазани. С середины октября ранняя роса и солнечные лучи вызывают специфическую грибковую инфекцию, которая называется Botrytis Cinarea (Cinerea), или “Благородная Плесень”. Эта инфекция парадоксальным образом превращает гниль в золото – каждая ягода насыщается сахаром и обогащается особым ароматом. Виноград собирается вручную в конце ноября в маленькие ящики, вручную перебирается на винодельне, осторожно выжимается в давильне. Брожение и созревание проходит в течение 9 месяцев во французских дубовых бочках. Легкая фильтрация перед розливом и последующее 6-месячное хранение в бутылках завершают процесс выдержки.Полнотелый вкус, с преобладанием персика и айвы. Утонченная сладость переходит в ванильные тона послевкусия, с легкими цитрусовыми нотками.