Односолодовый виски Octomore 7.3 Islay Barley, изготовленный на винокурне Bruichladdich (Брукладди) – напиток с сильно выраженным дымно-торфяным характером, назван в честь фермы Octomore, на которой когда-то была винокурня. В его производстве используется ячмень, выращенный только на острове Айла, поля расположены в двух милях вдоль побережья от винокурни Октомор. Виски Octomore 7.3 Islay Barley был дистиллирован в 2010 году, ячмень был окурен торфом до уровня 169 помилей, и выдерживался в течение 5 лет в американских дубовых бочках из-под бурбона и испанского вина Рибера-дель-Дуэро. Разлит по бутылкам при крепости 63%.Виски Octomore 7.3 Islay Barley обладает элегантным характером, мощным и невероятно глубоким. Имеет красивый цвет желтого старого золота. Ароматический букет открывается неудержимой волной торфяного дыма, озона и соли, затем следуют ноты лимонного пирога, с морскими оттенками, характерными для созревания на берегу Lochindaal. Если немного подогреть бокал руками, начинают расти и смешиваться четкие ароматы абрикосового джема, ириски, ванили, лютиков и лилии. Текстура является ярким примером искусства дистилляции, богатая и атласно-гладкая. Изначально на губах ощущается сладость американского дуба в сочетании с торфяным дымом. Второй глоток раскрывает сердце драма через слой персиков, абрикосов, дыни и имбирного сиропа. Дополняется ячмень Айла и обожженный дуб цветочными нотками чабреца, мяты и лютика. В отделке все говорит о происхождении на острове Айла и медленной дистилляции, торфяной дым и брызги соли мощные, но, в то же время, нежные и сложные. Выращенный на Айла ячмень придает виски характер, как ничто другое.