Вино витримане сортове сухе червоне. Виготовлено з винограду французького сорту Мерло, який вручну зібраний з кращих мікро-ділянок терруара Шабо. Відбірні
Виноградники розташовані в серці Лангедоку. Збір винограду відбувається ночі. Холодна мацерація здійснюється до алкогольної ферментації. Наприкінці вино переливається, віджимається, ферментується